I PAESI DEL BUON VIVERE.

SANT'AGATA DI PUGLIA (FG)

Paesi del buon vivere.

Esistono ancora luoghi salubri dove l'aria sia ancora respirabile, dove puoi mangiare del cibo genuino, dove il tempo scorre lento e non si è presi dall'ansia di vivere in fretta?
Sui monti dauni ci sono paesini a misura d'uomo, con tutte queste caratteristiche, come Accadia, Bovino, Deliceto, Monteleone di Puglia, Orsara di Puglia, Panni, Rocchetta Sant’Antonio e Sant'Agata di Puglia; dove varrebbe la pena stabilirsi per viverci.
La qualità della vita è un concetto importante che, secondo Aristotele ed altri studiosi in ogni campo, concorrono alla felicità dell'uomo.
L'inquinamento è il male moderno che affligge le nostre metropoli e causa l'inquinamento della "speranza" in tanti che un habitat di vivibilità sia ancora possibile.
Poi ti capita di scoprire, come nel caso del mio paese di nascita, Sant'Agata di Puglia, che altri, nei giorni scorsi, lo eleggano a "paese del buon vivere"; allora ti chiedi: esistono ancora posti a misura d'uomo sulla faccia di questa terra? Il caso di Sant'Agata e degli altri paesi dei monti daini è una risposta positiva alla nostra domanda.
Questa è certamente una bella notizia che fa inorgoglire chi ci abita e deve far riaccendere la speranza nei giovani che non vedevano l'ora di scappare. Il lavoro scarseggia anche nelle grandi città, con l'aggravante che la qualità della vita là non è sempre ottimale. Auspico, come lo scrittore e poeta Franco Arminio il Rinascimento dei paesi montani con la riscoperta dei vecchi mestieri che nessuno vuole più fare più o sfruttare la terra, nel senso di tornare a coltivarla.
I nostri paesi sono ancora il luogo dove si può vivere a dimensione d'uomo, dove l'aria è incontaminata, il cibo sano; dove le tradizioni del passato hanno ancora un valore, dove la vita conserva il passo lento di sempre, dove non perdi mai la tua identità, perché vivi in una comunità e te lo ricordano gli altri chi sei e chi sei stato, grazie ad una memoria collettiva non dimentica dei valori essenziali della vita e delle qualità delle persone. Quando un ambiente ha una buona qualità di vita, significa che la maggioranza della sua popolazione può fruire di una serie di vantaggi politici, economici e sociali che le permettono di sviluppare con discreta facilità le proprie potenzialità umane e condurre una vita relativamente serena e soddisfatta; quella che Aristotele chiamava, appunto "eudaimonia", cioè: felicità!

maestrocastello

I RACCONTI DEL LUNEDÌ.

Da “S.U.D. Sempre Uniti Dovunque”

di Pietro Paolo Danza.

Ogni uomo.

Ogni uomo è schiavo delle sue abitudini, amanti virtuose o nefaste che condizionano rapporti, velleità e comportamenti che nell’egoismo umano sono così prevalenti da diventare inviolabili e abitudinarie.

Nella nostra Sant’Agata di Puglia ognuno si è portato dentro il quotidiano, ciò che ha trovato, imparato a rispettare o rigettare e la ripetitività monotona di arti, mestieri e comportamenti erano come geneticamente scontati.

Per generazioni i figli facevano il mestiere dei genitori, spesso più per dovere che per amore.

A queste regole non si era certo sottratto Giovanni, ormai ottantenne, quando decise di piantare in contrada “la Liscia” le barbatelle per un nuovo vigneto, prima di estirpare il vecchio, che non garantiva più l’autosufficienza.

Ogni mattina lui era in quel terreno per tenere tutto sottocontrollo, dagli ulivi all’orto e al piccolo seminativo, per garantire il necessario per la famiglia.

Tutti i paesani che avevano terreni in quella zona e passavano davanti alla sua proprietà, lo salutavano, urlando con affetto di non stancarsi troppo perché gli ottantenni non sono compatibili con determinati ritmi e sforzi, consigli e raccomandazioni sempre andati a vuoto, perché, come ricorda un vecchio detto santagatese: “Chi nasce quadre, nun mor tunn” (Chi nasce tondo, non muore quadrato).

Giovanni continuò ad usare il suo terreno con tutta la pazienza, l’amore e la speranza di chi è nato nella terra, vissuto nella terra con un solo desiderio: morire nella terra.

Il suo sogno si avverò poco dopo e proprio come incollato all’ultimo vitigno, la prima figlia, non vedendolo rientrare, lo trovò ormai morto.

Sul suo volto serenissimo uno strano sorriso come di chi ha realizzato l’ultimo suo desiderio.

Riflessioni:
Perché un uomo così anziano dovrebbe piantare frutti che mai mangerà?
Questo racconto breve di Danza mi fa pensare ad un altrto racconto che lessi tempo fa. Un uomo prossimo a morire stava piantando un albero di ribes nel suo giardino. Un uomo, trovandosi a passare di lì, gli chiese: " come mai pianti un albero di cui non assaggerai mai i frutti?"
E l'anziano: " Da sempre ho avuto un albero di ribes nel mio giardino e ne ho mangiato sempre i frutti maturi; eppure non l'ho avevo piantato io quell'albero. Ora è giusto che renda il favore a quelli che verranno dopo di me"
Ditemi voi se questa non è saggezza?
Buona vita!

maestrocastello

Ciao,Uagliò!

Ciao, uagliò!

Chi era Pino Daniele? Domanda tosta e nello stesso tempo semplicissima. Pino è un cantante-poeta dell'anima. Di un artista io non parlo mai al passato, perché l'arte sopravvive all'uomo. Battisti, De Andrè, Lucio Dalla, Pino Mango ci hanno purtroppo lasciato, è vero; ma abbiamo ancora inciso nelle orecchie e nella mente: " Emozioni", " Bocca di Rosa", "Caruso", " Lei verrà"; pezzi di musica e poesia che li tengono vivi nel tempo.

Un giorno Pino Daniele e Massimo Troisi furono convocati da Eduardo: li voleva conoscere, perché gli piaceva il loro modo di raccontare Napoli oltre i soliti stereotipi.

A distanza di vent'anni dalla morte di Troisi, e sempre per ragioni di cuore, ci ha lasciato pure Pino Daniele. Oggi Napoli perde l’interprete delle sue sfumature, delle sue contraddizioni, delle sue ingiustizie, della sua bellezza, dei suoi scugnizzi, dei suoi profumi, dei suoi quartieri, del suo popolo e della sua strafottenza nei confronti di chi non l’ha mai voluta capire. 

Ricorderemo la pecundria raccontata attraverso un sound originale: un misto di blues, jazz e rock; uno stile originale, capace di raccontare le ferite non solo di Napoli, ma di tutto un sud desideroso di riscatto.

Grazie, Pino, per le tante emozioni che ci hai regalato. Quante volte, soli in macchina, abbiamo acceso lo stereo e messo sempre la stessa cassetta, la tua, di quelle col nastro che si arravoglia e abbiamo lasciato che parlassi tu per noi e ci hai raccontato della nostra vita, fatta di terra e caffè, di rabbia, r’addor’e femmene, di gente, r’appecundria, "ca nun se lev’mai ‘a cuoll’".

Ascoltare la tua musica è stato come leggere pagine del nostro diario personale

Ciao, uagliò!

Che anno sarà?

Siamo all'ultimo foglio del calendario appeso in cucina, un altro anno è trascorso e siamo in attesa di rimpiazzarlo con quello nuovo che ci ha appena regalato il fornaio sotto casa. Dice: che anno sarà? Ma io mi chiedo invece: che anno è stato? Un altro anno di crisi, come accade in questi ultimi tempi. Crisi economica e non solo, ma anche profonda crisi morale, che è peggio. Tornando indietro con la mente solo agli avvenimenti degli ultimi mesi, vengono a galla fatti inauditi di cronaca: madri che ammazzano i figli, uomini gelosi che trucidano mogli e  fidanzate, giudici che lasciano impuniti responsabili di disastri ambientali, dimostrando, se ancora ce ne fosse bisogno, che la legge non è uguale per tutti. La corruzione ch'è entrata in politica ed ha fatto carriera, facendo sì che chi doveva rappresentare il popolo che l'aveva eletto; ora rappresenta gli interessi di delinquenti. Inaudito! Come sarà il nuovo anno? Sarà come lo dipingeremo noi, ciascuno nel suo ruolo: di cittadino, di giudice, di politico, di pinco pallino qualsiasi che affidato ad un incarico, si decide a fare il proprio dovere. L'anno nuovo è un lasso di tempo che ci viene regalato, un'opportunità di vita che non va sprecata, un ulteriore capitolo sulla nostra vita che dobbiamo scrivere con impegno; perché il libro diventi un best-seller. I botti di fine anno, i tappi dello spumante che saltano siano solo l'incoraggiamento che diamo a noi stessi prima di entrare in campo a giocare una nuova partita, possibilmente vincente o perlomeno giocata con sportività. Noi come siamo messi in classifica?
Buona vita e buon anno!
maestrocastello

Il vero senso del Natale.

Crisi, crisi crisi; non si sente parlare di altro. Sono alcuni anni che seguitiamo a dire che sarà un Natale povero, anche se, a dispetto di ogni previsione negativa, i media continuano a prevedere il tutto esaurito per viaggi di vacanze in montagna o in paesi stranieri: quest'anno è spuntata la meta ambita di Dubai.

Io rifletterei su una cosa: i nostri nonni e bisnonni durante le feste (e non solo) non avevano molto. Mangiavano la carne una volta la settimana, se gli andava bene, riscaldavano la stessa minestra per più pasti consecutivamente; mentre cibi esotici come banane, venivano date ai più piccoli quando stavano male. Eppure le feste erano un momento importante, perché la ricorrenza religiosa era più sentita in passato che oggi e perché non c'erano così tante occasioni di svago.

Il Natale era visto come la semplice e genuina occasione dello stare insieme.

I momenti di crisi ci sono sempre stati e credo che una delle qualità del nostro bistrattato popolo sia l'antica e preziosa arte di arrangiarsi e risollevarsi.

Mai come adesso sono convinto che le feste natalizie vadano utilizzate per non per fare la gara al regalo più bello, ma come occasione preziosa di trascorrere finalmente del tempo insieme alle nostre famiglie, donare dei momenti felici a chi amiamo con un pensiero ed un gesto che nasce dal profondo.

Vi può sembrare un discorso retorico, ma non lo è affatto; dobbiamo solo convincerci che si può trovare del buono anche in situazioni che sembrano non averne e queste sono un'occasione per farci star bene.

Via i mugugni, godiamoci questi giorni di festa con i nostri genitori, chi ha la fortuna ancora di averli, con figli e nipotini, con parenti simpatici e, perché no; anche antipatici; godiamoci cenoni, tombolate e scartiamo regali; diventiamo per una volta tutti più piccoli, ingenui, indifesi e un po' più umani.

Caliamo per una volta quella maschera di nichilismo che ci siamo costruiti, perché fa bene al cuore e ci fa vedere le cose da una prospettiva diversa.

Buona vita e buon Natale!

Le neviere.

Siamo nei mesi invernali e tanti sono in attesa che arrivi la neve, soprattutto i patiti della montagna e i bambini; oltre naturalmente ai contadini che ogni anno confidano nel suo arrivo per vedere moltiplicato il raccolto del grano. La neve porta gioia e porta ricchezza ed i nostri bisnonni lo sapevano bene; tant'è che la neve, addirittura, la conservavano in costruzioni dette "neviere", ai tempi in cui non disponevano di corrente elettrica e quindi di moderni congelatori o freezer che dir si voglia, diciamo fino al 1930-40.
Le neviere erano vere e proprie cisterne, site all’interno di masserie, poste una decina di metri al di sotto del suolo, scavate direttamente nella roccia o costruite in muratura con ingegnosità tale da garantire temperature basse e costanti per tutto il periodo dell’anno. Le fosse erano situate in posti di montagna sempre sul lato nord dei paesi.
Dalla radice stessa del termine "neviera",  è facilmente intuibile che all’interno vi venisse deposta la neve.
Il fondo della neviera veniva cosparso di ramoscelli, canne o giunchi in modo da evitare che il ghiaccio attecchisse al suolo, rendendo inutilizzabile i primi centimetri di neve compattata.
La neve appunto, trasportata coi muli, veniva pressata sino a formare delle lastre di ghiaccio di poche decine di centimetri, separate da un piccolo strato di paglia ben compatto; in modo da permettere un facile utilizzo in blocchi. Venivano così a crearsi diversi strati tra neve compattata e paglia su vari livelli.
Il prodotto finito veniva tagliato in blocchi con seghe o accette e, oltre a servire come freezer nelle neviere per la conservazione dei cibi deperibili,veniva venduto anche per scopi terapeutici, per curare disturbi intestinali o per abbassare la febbre o semplicemente per gustare granite e gelati nelle torride giornate estive. Il prezzo variava in base alla qualità della neve e della conservazione. 
Anche al mio paese, Sant'Agata di Puglia, paese di montagna; i bene informati raccontano dell'esistenza di diverse neviere in zone fuori del paese
È di recente pubblicazione un nuovo libro di Lucia Lopriore, dal titolo: 'Le Neviere in Capitanata - Affitti, appalti e legislazione'. 
'Questo studio - sostiene l'Autrice nella sua Prefazione - affronta un argomento inedito per il nostro territorio: la presenza delle neviere in Capitanata. '.
'In Capitanata, - continua l'Autrice - le prime notizie documentali sulle neviere, sulla vendita della neve e sulla regolamentazione legislativa si hanno a partire dalla fine del 1600 per la città di Foggia, e dai primi anni del 1800 per gli altri centri. In particolare, dallo studio sono emerse notizie interessanti sulla presenza di neviere disposte soprattutto nell'arco del Subappennino dauno e del Gargano, i cui centri erano i maggiori fornitori del prodotto, ma non è stato neanche trascurato lo studio sulla presenza e sulla tipologia delle neviere situate in pianura, in particolare nell'alto e basso Tavoliere; un'ampia trattazione che in definitiva ha riguardato tutti i centri della Capitanata. In particolare sono stati 56 i comuni oggetto di studio'.
A tale riguardo, i centri interessati, di cui si parla nel volume, sono i seguenti:
Foggia, Accadia, Alberona, Apricena, Ascoli Satriano, Biccari, Bovino, Cagnano Varano, Campomarino, Candela, Carpino, Casalnuovo, Casaltrinità (Trinitapoli), Casalvecchio, Castelfranco, Castelluccio dei Sauri, Castelluccio Valmaggiore, Castelnuovo, Cerignola, Chieuti, Deliceto, Ischitella, Lesina, Lucera, Manfredonia, Mattinata, Minervino, Montefalcone, Monte S. Angelo, Motta Montecorvino, Peschici, Pietra M.C., Poggio Imperiale, Margherita di Savoia, Barletta, Orta Nova, Ordona, Stornara, Stornarella, Carapelle, Rignano Garganico, San Bartolomeo, S. Ferdinando di P., S. Giovanni Rotondo, Sannicandro G., San Marco in Lamis, San Paolo di Civitate, San Severo, Sant'Agata di Puglia, Serracapriola, Torremaggiore, Troia, Vico del Gargano, Vieste, Zapponeta.
Dal risultato dello studio svolto da Lucia Lopriore, e sulla scorta delle notizie acquisite, oggi si può affermare con certezza che ogni centro della Capitanata, piccolo o grande che fosse, poteva vantare il possesso di neviere.
Buona vita!
maestrocastell

Perchè Natale proprio il 25 dicembre?

Qualcuno si sarà sicuramente posto la domanda: ma Gesù Bambino è veramente nato nella notte tra il 24 ed il 25 di dicembre? La risposta è no! E, allora, perchè noi cristiani festeggiamo tale data? Facciamo un po' d'ordine e storia del Natale. 
Nel calendario Giuliano, il 25 dicembre, solstizio d'inverno, era considerato come la nascita del sole, perché i giorni cominciano ad allungarsi. Il sole ha la prevalenza sulle tenebre. Molte mitologie eroiche hanno struttura solare, il sole è considerato origine della vita, intelligenza del mondo.
Il rito della Natività come si celebrava in Siria e in Egitto era veramente notevole. I celebranti si ritiravano in certi santuari interni da cui, a mezzanotte, uscivano gridando: «La Vergine ha partorito!».
Parlavano della nascita del Sole; ovviamente.
I Vangeli non ci dicono nulla sul giorno della nascita di Cristo e anche la Chiesa primitiva non la celebrava. Inizialmente, fin quando all'inizio del IV secolo non fu stabilito che tale data fosse il 25 dicembre, la chiesa celebrava la nascita del Salvatore il 6 gennaio.
I Padri della Chiesa, costatando l'uso di accendere fuochi e festeggiare il 25 dicembre, per celebrare la nascita del sole, usanza pagana a cui partecipavano anche i cristiani, tennero consiglio e decisero che la vera Natività, quella di Gesù, dovesse essere solennizzata in quel giorno e la festa dell'Epifania il 6 gennaio. Sant'Agostino fa un'allusione all'origine pagana del Natale, allorché esorta i fratelli cristiani a non celebrare, in quel solenne giorno, il sole, come facevano i pagani, ma a celebrare Colui che creò il sole, un umile Bambino, un piccolo sole che sconfigge le fa trionfare la vita sulla morte.
Buona vita!
maestroastello